道内ホクレン関係農業関係の方々へ50000部配布される業界冊子！
今回は北海道酒米についての特集です。
北海道酒米、吟風、彗星、きたしずくの三種類。
味わいに違いもありその特性も書かれています。
マリアージュに関しては道内最年少のSSI認定酒匠の本間優哉くんが担当しております。
道内の若手プロ国酒テイスターとしてマリアージュの手法や具体的なマッチングについて語っております。
是非、道内どこかで見つけたら読んでみてください。
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◆SSI認定日本酒ナビゲーター資格取得講習会 in 札幌◆2022年10月16日 酒匠＆北海道ソムリエ 鎌田 孝
北海道新聞7月21日「新風 北の美酒 未来を描く」最終回。By酒匠＆北海道ソムリエ 鎌田 孝
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