酒匠＆北海道ソムリエ 鎌田孝
酒匠＆北海道ソムリエ 鎌田 孝
1960年 札幌市出身 滝川市生まれ
北海学園大学経済学部経営学科卒
合同会社タックドゥープラニング 代表社員
《第3回世界きき酒師コンクール 2012》
26000人のきき酒師の《日本酒部門》6400人の焼酎きき酒師の《焼酎部門》の頂点を極める大会に於いて初の２部門同時ダブルファイナリスト＆ダブル準優勝受賞。
「サッポロビール」に勤めていた父と「北の誉酒造」に勤めていた母とが結婚し酒屋がはじまり、そこの長男として育つ。
英国留学後、株式会社ロイヤル（ファミレス：ロイヤルホスト全国展開）を経てススキノに日本酒＆洋酒＆カクテルのパブを運営。
その後、株式会社オフィス風雲児に参加。
2008年独立後、北海道初のフリー国酒（日本酒＆焼酎）ソムリエとして全道各地のセミナー、イベントを手がける。
2011年11月北海道初の北海道産酒専門店
「北海道産酒BAR かま田」オープン
札幌市中央区南4条西4丁目 MYプラザビル8F
電話：011-233-2321
http://dosankosyocyu.com/
2015年6月 全国各地の日本酒＆ハイボール
「４４６」オープン
札幌市中央区南4条西4丁目 MYプラザビル6F
電話：011-200-9446
https://www.facebook.com/asai.takuju
北海道産酒啓蒙の第一人者であり、北海道内はもとより全国、海外でも「国酒」専門家として話題のソムリエ。
ラジオ、テレビ、雑誌、コラム執筆、国内外での講演多数。
【所属団体】
NPO法人FBO料飲専門家団体連合会役員
SSI日本酒サービス研究会＆酒匠研究会連合会理事
北海道日本酒懇談会 有識者外部委員
味香り戦略研究所 特別顧問
【著作・資格等】
■著作：AmazonKindle電子書籍版
「北海道産日本酒＆酒蔵入門」ホスピタリティーバンク社
■Youtubeチャンネル 親びん＆大将のガチ呑み天国
http://bit.ly/2szgeqD
テレビ北海道： けいナビ（経済ナビ：テレビ北海道） 酒教授担当
HBCラジオ：親びん＆亜樹の蝦夷マリアージュ 元メインパーソナリティー担当（2015年10月～2017年6月）
NHK文化教室札幌 講師
世界きき酒師コンクール審査員
SSI認定 酒匠(さかしょう）
SSI認定 日本酒学講師
SSI認定 日本酒きき酒師
SSI認定 焼酎きき酒師
ANSA認定 ワインソムリエ
SSI認定 日本酒品質鑑定士
SSI認定 焼酎品質鑑定士
ANSA認定 ワイン品質鑑定士
BSA認定 スピリッツアドバイザー
BSA認定 ビアアドバイザー
北海道商工会議所認定 北海道フードマイスター
北海道商工会議所認定 北海道観光マスター
調理師
■主な海外＆国内活動実績等
2015年3月
スペイン：道産酒販促プロジェクトスペインイビサ島プロジェクト参加
2015年10月
イタリア：ミラノ食の博覧会 日本館にて道産酒講演
2015年10月
イタリア：ミラノ大使館晩餐会メインホスト担当
2016年9月
イタリア：トリノスローフードの祭典テッラマッドレ講演
2016年10月
オーストラリア：メルボルン日本酒講演＆セミナー
2017年8月
イギリス：ロンドン 道産酒の会開催&講演
2017年10月
インバウンドセミナー対策講師 道北４カ所講演
2018年7月
全国知事会札幌会議 夕食会メインホストソムリエ担当
2018年9月
スペイン：バルセロナ第１回日本酒祭り参加
2018年10月
フランス：パリ Salon de Sake 参加
2018年10月
インバウンド対策セミナー講師 道内4カ所講演
2019年２月
インバウンド対策セミナー講師 奄美大島３ヶ所講演
2019年5月
G20 Senior Official’s Meeting in 俱知安
G20観光大臣会合高級事務者級会合レセプション道産酒メインホスト担当
2019年5月
インバウンド対策セミナー講師 高知県６ヶ所講演
2019年10月
道産畜産物輸出拡大加速化事業日本酒に関わる研究案件
委託業務アドバイザー＆Salon de Sake in パリ
プレゼンター＆北海道ブースメインソムリエ担当
2019年10月
G20観光大臣会合レセプション 道産酒メインホスト担当
2019年11月
さいたま市主催 日本酒ペアリングセミナー３回講演講師
2021年 米どころ・酒どころ振興事業道産日本酒拡大事業コンソーシアム受託
2021年 道産農畜産物輸出拡大加速化事業日本酒調査研究委託事業外部委員
2022年 米どころ・酒どころ振興事業道産日本酒拡大事業コンソーシアム受託
2022年 道産農畜産物輸出拡大加速化事業日本酒調査研究委託事業外部委員
2023年 味香り戦略研究所 特別顧問就任
これまでに世界40ヵ国歴訪
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鎌田孝 – Wikipedia
