SSI認定酒匠＆北海道ソムリエ鎌田孝
1960年 昭和３５年１２月２５日
滝川市生まれ 札幌市育ち
（所属）合同会社タックドゥープランニング
（役職）代表社員 CEO
（会社住所) 063-0040
札幌市西区西野10条６丁目3－19
電話：011-233-2321
【主な経歴等】
酒蔵北の誉出身の母とサッポロビール出身の父が営む酒屋の長男として育つ。
北海学園大学経済学部経営学科1984年卒業後、家業の酒屋「かまだ商店」に就職。
1989~91英国在住中、陶器＆酒器等の専門家としてロンドン現地法人MINT88（ロンドン伊勢丹）にスカウトで入社。
帰国後、飲食業に従事。
１部上場企業株式会社ロイヤルを経て、1993年すすきのエリアで日本酒＆カクテルBAR等の飲食店を経営。
類焼により、1998年双子の兄弟が営む飲食店オフィス風雲児株式会社入社（北の居酒屋風雲児他３店舗経営）。
2008年退社後、北海道初の国酒のフリーソムリエとして講演、イベント企画、2011年道産酒専門店「北海道産酒BARかま田」を創業。
2013年かま田別邸蝦夷風花開業（2019年閉店）、2019年創作フレンチ店「446」開業。
2012年第３回世界唎酒師コンクールにおいて日本酒部門、焼酎部門同時W準優勝獲得(国酒の世界一位に相当)。
飲食店業務と並行し、行政、酒類業、民間大手企業等のコンサルティング依頼を多数こなす日々。
更に国内はもとより、海外でのイベントコーディネート、講演、執筆、メディア出演等で道産酒&国酒啓蒙活動をライフワークとして現在も活動中。
【公 職】
NPO法人FBO料飲専門家団体連合会役員
NPO法人SSI日本酒サービス研究会理事
北海道日本酒懇談会 外部有識者委員
一般財団法人日本穀物検定協会北海道支部道産認証品官能検査委員
【資格等】
SSI認定:酒匠(さかしょう）
SSI認定:日本酒学講師
SSI認定:日本酒唎酒師
SSI認定:焼酎唎酒師
ANSA認定:ワインソムリエ
SSI認定:日本酒品質鑑定士
SSI認定:焼酎品質鑑定士
ANSA認定:ワイン品質鑑定士
BSA認定:スピリッツアドバイザー
BSA認定:ビアアドバイザー
北海道商工会議所認定:北海道フードマイスター北海道
商工会議所認定:北海道観光マスター
国家資格:調理師
【活 動】主な活動抜粋
2015年3月
道産酒販促プロジェクトスペインイビサ島プロジェクト参加
2015年10月
イタリアミラノ食の博覧会 講演
2015年10月
イタリアミラノ大使館晩餐会メインホスト担当
2016年9月
イタリア：トリノスローフードの祭典テッラマッドレ講演
2016年10月
オーストラリア：メルボルン日本酒講演＆セミナー
2017年8月
イギリス：ロンドン 道産酒の会開催&講演
2017年10月
インバウンドセミナー対策講師 道北４カ所講演
2018年7月
全国知事会議札幌 夕食晩餐会メインホスト担当
2018年9月
スペイン：バルセロナ第１回日本酒祭り参加
2018年10月
フランス：パリ Salon de Sake 参加
2018年10月
インバウンド対策セミナー講師 道内4カ所講演
2019年２月
インバウンド対策セミナー講師 奄美大島３ヶ所講演
2019年5月
インバウンド対策セミナー講師 高知県６ヶ所講演
2019年10月
フランス：パリ Salon de Sake 北海道ブースメインソムリエ
2019年10月
G20観光大臣会合レセプション 道産酒メインホスト担当
2019年11月
さいたま市主催 日本酒ペアリングセミナー３回講演講師
2020年３月
味香り戦力研究所アルコール官能特別コンサルティング契約
2021年３月
北海道日本酒懇談会外部有識者選任
2021年6月
令和3年度米どころ・酒どころ振興事業・道産日本酒販売拡大業務事業参画
「第1回北海道の酒アワード」総合コンサルティング担当
2021年6月
令和3年度道産農畜産物輸出拡大加速化事業日本酒調査研究委託業務外部有識者選任
2022年6月
令和4年度米どころ・酒どころ振興事業・道産日本酒販売拡大業務事業参画
「第2回北海道産米でつくる日本酒アワード」総合コンサルティング担当
2022年6月
令和４年度道産農畜産物輸出拡大加速化事業日本酒調査研究委託業務外部有識者選任
2023年6月
令和5年度米どころ・酒どころ振興事業・道産日本酒販売拡大業務事業参画
「第３回北海道産米でつくる日本酒アワード」総合コンサルティング担当
2023年6月
令和5年度道産農畜産物輸出拡大加速化事業日本酒調査研究委託業務外部有識者選任
2025年２月 道農政部 日本酒輸出拡大強化事業外部有識者選任
フランス：パリ Sebon le Japon ブースソムリエ担当
ドイツ：デュッセルドルフ 販売促進ソムリエ担当
その他詳細は出演メディア等に係るWEBサイトにて多数掲載。
鎌田孝 – Wikipedia
